ネットで、間違えて「保存の効かない」生ウニを買ってしまったので、急遽ゲストを呼んで、ウニ処理のための手まき寿司をした。
前回頼んだバフンウニのほうが味が濃い、と親は評していたが、キタムラサキウニはまろやかで、それはそれで非常においしかった。おカネにゆとりができたら、また買うべし。次こそ凍結のものを。